炸奶怎么判斷熟不熟 炸鮮奶怎么判斷炸熟了沒有

來源：伊秀經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)


(資料圖)

1、能扎透就熟了。

2、脆炸鮮奶做法原料：1斤鮮奶（不要摻水）兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個(gè)，面粉1斤半，鹽，發(fā)酵粉1湯匙（兌脆炸漿用的），油2斤（用來炸東西，實(shí)際上不必用那么多，最好用花生油，香些）。

3、制作過程（1）把牛奶、糖、生粉、蛋白一同倒在大湯碗中，攪拌均勻。（2）將1倒入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻炒至呈糊狀后鏟起放在盤內(nèi)攤平晾涼，然后放冰箱上格，待冷卻變硬后取出切塊。

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