長三角端午節(jié)：粽子“餡寬體瘦” 煮黃酒流行

來源：中國新聞網(wǎng)


【資料圖】

中新網(wǎng)南京6月21日電(記者 朱曉穎)端午節(jié)將至。從各消費(fèi)平臺(tái)數(shù)據(jù)看，更受長三角年輕人喜歡的粽子“衣帶漸寬”，“體瘦”之外，餡料越做越大，“粽餡比”提升。繼圍爐煮茶之后，煮黃酒也成為年輕人青睞的舌尖新味覺。

“腌篤鮮”“魚香肉絲”等口味的粽子推出市場后，粽子大小也“卷”出了新高度。榴蓮冰粽等水果口味的粽子，榴蓮餡占整顆冰粽的40%。有的老字號(hào)店家推出了“爆料粽”，主打“粽餡比”1:1?！耙粋€(gè)粽子半個(gè)餡，兩塊五花肉肥瘦相間，蛋黃放一個(gè)還不夠，粽子你是來報(bào)恩的吧。”不少嘗鮮食客發(fā)表評(píng)論。

雖然粽餡大塊頭，粽子本身卻瘦身了?！艾F(xiàn)在消費(fèi)者注重健康飲食，各大品牌都推出了迷你粽，有機(jī)粽、堅(jiān)果粽、粗糧粽更受消費(fèi)者歡迎?！碧熵埑惺称沸袠I(yè)負(fù)責(zé)人表示。

端午節(jié)包粽子活動(dòng)在南京臺(tái)灣青年創(chuàng)業(yè)學(xué)院舉辦。　朱曉穎 攝

蘇浙滬一帶有端午節(jié)飲雄黃酒的習(xí)俗。雄黃酒，即用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。端午臨近，上海的黃酒銷售走俏。不少上海人開始購買老牌白酒或黃酒，加入微量雄黃，靜置數(shù)日，體驗(yàn)雄黃酒的釀制過程。

越來越多的年輕人青睞沉浸式體驗(yàn)端午節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗，與端午節(jié)相關(guān)的艾葉、艾糍、五彩繩、香囊香包等商品進(jìn)入熱銷期。美團(tuán)買菜數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)前，長三角粽葉、糯米和以艾葉為主角的花束禮籃銷量大幅增長。(完)

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