白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提速 從存量競(jìng)爭(zhēng)中挖掘新需求

來源：人民網(wǎng)

人民網(wǎng)北京3月31日電 （記者孫博洋）今年以來，一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)的舉措持續(xù)發(fā)力，百姓消費(fèi)信心不斷增強(qiáng)，消費(fèi)市場(chǎng)回暖態(tài)勢(shì)明顯，不斷激發(fā)的消費(fèi)潛力，正為推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新的動(dòng)力。

我國(guó)擁有超大規(guī)模內(nèi)需市場(chǎng)，消費(fèi)潛力巨大。過去幾年，受到疫情的影響，消費(fèi)受到抑制，傳統(tǒng)消費(fèi)模式受到不同程度的挑戰(zhàn)。但同時(shí)，也改變了很多人的消費(fèi)習(xí)慣，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景加強(qiáng)數(shù)字化融合轉(zhuǎn)型，成為傳統(tǒng)消費(fèi)品行業(yè)和品牌開疆?dāng)U土逆勢(shì)增長(zhǎng)的重要途徑。


(資料圖片)

聚焦到白酒行業(yè)，一方面，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)共有規(guī)上白酒企業(yè)936家，產(chǎn)能671.2萬千升，同比下降5.58%。從產(chǎn)能上看，近十年來，白酒產(chǎn)能從巔峰的1380萬千升到如今不到巔峰的一半。

另一方面，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年相比2019年，白酒產(chǎn)業(yè)銷售收入累計(jì)增長(zhǎng)5%，利潤(rùn)增長(zhǎng)71%。在產(chǎn)能連年下降的大背景下，銷售收入和利潤(rùn)在增加。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盤活存量產(chǎn)能，提升優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，淘汰低效產(chǎn)能，是白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之一。

同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士指出，未來酒類產(chǎn)業(yè)格局將發(fā)生深刻變化，但高質(zhì)量發(fā)展仍為中國(guó)酒業(yè)主航道，以消費(fèi)體驗(yàn)提升為重要內(nèi)容的產(chǎn)能、品質(zhì)、科創(chuàng)、文化、服務(wù)等提升已成為酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代命題。

茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍在談及白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展時(shí)表示，要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須大膽探索實(shí)踐、勇于開拓創(chuàng)新。

據(jù)了解，近年來，在營(yíng)銷創(chuàng)新方面多家白酒行業(yè)龍頭企業(yè)通過數(shù)字化手段，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)營(yíng)銷、個(gè)性化服務(wù)和品牌推廣，提高了品牌知名度和市場(chǎng)占有率。

據(jù)尼爾森消費(fèi)者研究相關(guān)數(shù)據(jù)，在疫情之前，消費(fèi)者在線下購(gòu)酒的比例為84%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于通過電商46%和O2O的29%的購(gòu)酒比例。疫情期間，由于店鋪關(guān)閉及出行限制，消費(fèi)者改變了購(gòu)酒渠道，電商渠道購(gòu)酒比例升至65%，成為最主要的購(gòu)酒渠道。

創(chuàng)新為要、數(shù)字賦能，已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。2022年3月31日，“i茅臺(tái)”手機(jī)應(yīng)用上線試運(yùn)行。作為自營(yíng)電商平臺(tái)，它改變了茅臺(tái)過往傳統(tǒng)的服務(wù)模式，以數(shù)字融合加直面消費(fèi)者的方式推進(jìn)營(yíng)銷體系改革；汾酒集團(tuán)在企業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃上進(jìn)一步明確“智慧汾酒”目標(biāo)，建設(shè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，提升數(shù)據(jù)資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)能力；洋河股份啟動(dòng)“智慧洋河”項(xiàng)目，積極拓展新營(yíng)銷、新零售格局，打通產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全鏈路數(shù)字化升級(jí)路徑。

以“i茅臺(tái)”自營(yíng)電商平臺(tái)為例，它改變了茅臺(tái)過往傳統(tǒng)的服務(wù)模式，以數(shù)字融合加直面消費(fèi)者的方式推進(jìn)營(yíng)銷體系改革。

貴州茅臺(tái)最新發(fā)布的年報(bào)顯示，2022年，在“i茅臺(tái)”上線的9個(gè)月時(shí)間內(nèi)，通過該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)的酒類不含稅收入118.83 億元。數(shù)據(jù)還顯示，截至今年3月30日，貴州茅臺(tái)數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)“i茅臺(tái)”手機(jī)應(yīng)用注冊(cè)用戶累計(jì)達(dá)3792萬人，平均日活用戶近500萬人，累計(jì)銷售額近210億元。

“平臺(tái)探索使用了線上線下酒類融合銷售新模式，即集團(tuán)作為生產(chǎn)供應(yīng)鏈平臺(tái)，賦能經(jīng)銷商、直營(yíng)店，共同服務(wù)消費(fèi)者?！薄癷茅臺(tái)”負(fù)責(zé)人介紹，在具體操作上，是將多款酒品聚合到線上平臺(tái)，以預(yù)約申購(gòu)、專場(chǎng)申購(gòu)等形式進(jìn)行售賣，再通過線下經(jīng)銷商支持配送和自提服務(wù)。既可以降本增效，又能為消費(fèi)者創(chuàng)造更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

據(jù)介紹，“i茅臺(tái)”數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)鏈接了超過2000家線下門店，為其提供庫(kù)存、配送、結(jié)算、客服等配套運(yùn)營(yíng)服務(wù)和技術(shù)保障支持，顯著提升了門店的承載和服務(wù)能力。同時(shí)，運(yùn)用區(qū)塊鏈技術(shù)，數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)構(gòu)建了“一物一碼”流通溯源平臺(tái)和全國(guó)一體的倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)，能夠在包裝生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等全部流通過程中實(shí)現(xiàn)完整溯源。

丁雄軍表示，數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)目前已經(jīng)構(gòu)建形成了一套全天候、多渠道、一體化的管理、服務(wù)結(jié)合體系，來更好順應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的消費(fèi)趨勢(shì)，適應(yīng)消費(fèi)者的習(xí)慣。同時(shí)，數(shù)字營(yíng)銷平臺(tái)作為茅臺(tái)文化的傳播者、產(chǎn)品到商品全鏈條的鏈接者、數(shù)字化營(yíng)銷的踐行者、渠道的協(xié)同者，將不斷推動(dòng)集團(tuán)深化營(yíng)銷體制改革，努力實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來酒業(yè)數(shù)字化不僅實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品數(shù)字化而且還要實(shí)現(xiàn)渠道數(shù)字化、終端數(shù)字化以及消費(fèi)者數(shù)字化，并貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。數(shù)字化變革正在顛覆酒行業(yè)，中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷新思想觀念、新商業(yè)模式、新生產(chǎn)方式等多種變革，而這其中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都與數(shù)字化緊密相關(guān)。

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